Dedicamos este post a nuestros queridos lectores y amantes del buen café que desean saber más acerca del mundo del café.
En este post te explicamos las múltiples diferencias que existen en sabor, calidad, aroma, cultivo etc. entre el Café Arábica Gourmet y el Café Económico Robusta.
Café Robusta
Café Robusta = Café de Baja Calidad y Económico
El Café Robusta huele a plástico quemado o caucho
Una taza de café robusta tiene un sabor fuerte, duro y amargo que se puede descripir como madera quemada o café quemado.
El café robusta se usa en cafés de bajo precio, de baja calidad y en cafés instantáneos.
La mayoría de los cafés que se venden en supermercados están hechos de café robusta.
- La decisión de escoger un café robusta es para aumentar la rentabilidad sacrificando la calidad.
- El Café robusta en grano verde es 50% más barato/económico que el Café Arábica.
- El café robusta tiene un alto contenido de cafeína, tiene dos veces más cafeína que el café arábica.
- El café robusta se usa en las mezclas de café para bajar precios.
- Las mezclas de café que contienen café robusta son de menor calidad que los cafés 100% arábica.
El café robusta crea en tierras bajas (escaza altura)
El café robusta es más resistente a los insectos que el café arábica. Esto se debe a su amargura por el alto contenido de cafeína, que mantiene alejado a los insectos.
El café robusta proviene de grandes plantaciones de café
Las multinacionales y grandes compañías del café comercializan café robusta para aumentar sus ganancias.
Café Gourmet Arabica
| El café gourmet o café de especialidad = Café de la más alta calidad El café gourmet = 100% Café Arábica Estricta Altura/ Crece en las Montañas más altas. Los granos del café Arábica provienen de la planta: Coffea Arabica Hay muy pocos lugares en el mundo que juntan las condiciones aptas para cultivar Café Arabica El café arabica se cultiva bajo la sombra de los árboles en las montañas altas. El cultivo y la recolecta del café arabica son bastante laboriosos y requieren pensa mano de obra. |
Un excelente café arabica crea en ecosistemas únicos y en alturas superiores sobre el nivel del mar.
Los cafes gourmet arabica de la mas alta calidad crecen en suelos volcánicos
- El café arabica se cultiva de manera tradicional y silvestre.
- El Café Arabica se cosecha y recolecta a mano para asegurar su alta calidad.
- La recolecta del café arabica es difícil porque este café crece de manera silvestre en montañas.
- Las plantas del café Arabica son mas sensibles a las temperaturas, requieren mucho cuidado y son muy vulnerables a las pestes por su agradable sabor.
El café arabica gourmet proviene de una producción artesanal ya que se cosecha con métodos tradicionales que no dañan el medio ambiente.
El amor y dedicación de los agricultores de café Arabica influyen en la alta calidad de este café
El café arabica es la variedad de café de mayor precio por su calidad, condiciones de cultivo e intensos cuidados que requiere para su cultivo.
El café arabica tiene un sabor placentero y deja un grato sabor perdurable en el paladar, esto lo hace superior al café robusta.
El café Arabica es dulce y aromático con una amplia gama de sabores naturales. Estos sabores naturales dependen de la planta del café arabica, altura a la que crece el café, el tipo de suelo y minerales de la tierra donde crece y el ecosistema que lo rodea.
El café arabica en grano verde (antes de ser tostado) huele a arandanos.
El café arabica es el único café que puede ser tomada solo es decir sin ser mezclado con otro tipo de café.
El café Arabica contiene poca cafeína por ello no causa agruras y se puede tomar durante todo el día.
Por Que El Café Mexico Real es un Café Gourmet?
La colección exclusiva de Mexico Real Café: Café Pluma Oaxaca y Café Maya Elixir Chiapas son cafés gourmet porque están hechos de café 100% Arabica Estricta Altura, es decir Café Arabica que crece en las más altas montañas.
Nuestros granos de café crecen de manera silvestre debajo de la sombra de los altos arboles a una altura de 1400 a 1600m en suelos volcánicos.
Nuestro café verde es recolectado a mano por descendientes de las culturas Maya y Zapoteca.
| Los granos de café de Mexico Real crecen en ecosistemas únicos y son cultivados de manera tradicional. Nuestros cafés son cultivados de manera amigable con el medio ambiente y están libres de pesticidas. Por ello el cultivo de Mexico Real café no daña el medio ambiente que lo rodea. Nuestro Café Arabica Maya Elixir crece en La Reserva de la Biosfera Maya en Chiapas. Este majestuoso bosque tropical es hogar de animales salvajes en peligro de extinción como el Jaguar (Phantera Onca), Quetzal, Pavon y pájaros de gran color y plumaje, mamíferos, y plantas exóticas y medicinales. |
Nuestro Caffetteria Pluma Oaxaca crece cerca de las playas vírgenes de Oaxaca, cerca de manglares que son hábitat de cocodrilos, y cerca del santuario más grande de tortugas marinas de la Costa Esmeralda del Pacifico Messicano.
El nombre Pluma fue inspirado por los cientos de aves que llegan a La montaña más alta donde crea de manera silvestre nuestro café pluma arábica.
La combinación de Alturas superiores, ecosistema único, cuidado intensivo a mano, las técnicas de cultivo artesanal, el amor, conocimiento madri de nuestros artesanos del café, y la calidad de la nuestras plantas de caffè Arabica dan como resultado uno de los mejores caffè arabica gourmet a nivel mundial.
Mexico Real Café ganó 2 estrellas de oro en la certificación al Sabor superior en Belgica 2016 por su calidad gourmet y delicioso sabor único.
Disfruta de una taza de Café Arabica Mexico Real con tus amigos, seres queridos, en tu casa u oficina y mantente saludable mientras disfrutas de tu taza de café.
Continúa leyendo nostro blog donde encontraras más datos interesantes sobre el café, como la historia del caffè, recetas entre ellas Espresso Martini, caffè Espresso, Café de Olla Mexicano, Cafe, con Tequila, Caffè Irlandes, Caffè Americano, Lungo, Doppio, Ristretto y los beneficios i soci del café para la salud.